Geflügel in allen Variationen wird wegen seines zarten Fleisches, der vielseitigen Verwendung, weil es gut schmeckt und bekömmlich ist, immer mehr geschätzt.

Aus diätetischer Sicht verfügt es über viele Vorteile, gehört es doch zu den fettärmsten und damit gesündesten Fleischsorten. Es enthält zahlreiche wichtige Vitamine und Mineralsalze.

Vor allem Personen, die auf ihre Linie achten, ist Poulet- und Trutenfleisch besonders zu empfehlen. Im Vergleich mit anderen Fleischsorten weist es einen sehr niedrigen Kaloriengehalt auf. Wer diesen noch senken will, entfernt die Haut des Geflügels, weil sie am meisten Fett enthält. Geflügelfleisch wird speziell auch bei Schonkost empfohlen.

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